الأحد، 22 مايو، 2011

الأرز بجوز الهند



المقادير:
- 100غ رز.
- 400غ رز بسمتي.
- 150غ زبدة.
-1 ملعقة صغيرة سمسم.
- 2 ملعقة طعام زبيب.
- 2 ملعقة طعام كاشو.
- 200غ شرائح جوز الهند.
- 3 ملاعق طعام سكر.
- 1 ملعقه صغيرة ملح.
- أوراق كاري محمرة.

* الطريقة:
- يغسل الرز وينقع لمدة نصف ساعة.
- يطبخ الرز البسمتي في ماء مغلي في وعاء.
- يطبخ الرز في ماء مغلي في وعاء آخر ثم يصفى ويترك جانباً.
- تسخن الزبدة في مقلاة ويحمر السمسم والزبيب والكاشو إلى أن يحمر لونه ثم تخفف النار ويضاف شرائح جوز الهند ويقلب إلى أن يصبح لونه بنياً فاتحاً لمدة دقيقة ويضاف السكر والملح ويخلط مع بعض.
- يخلط الرز النوعين مع الخليط السابق.
- يقدم مع أوراق الكاري المحمرة.

ليست هناك تعليقات: