كرات البطاطا المحشوه بالجبن

 

المقادير:
- كمية من البطاطا المسلوقة في الماء
و الملح حسب الرغبة
- حبة متوسطة من البطاطا المبشورة بشرا رفيعا
- جبن موتزاريلا مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
-كمية من الزعتر أو البقدونس حسب الرغبة
- ملح و فلفل
طريقة التحضير:
- تهرس البطاطا المسلوقة فور إخراجها من الماء
- تضاف إليها حبة البطاطا المبشورة و الزعتر
أو البقدونس و يتبل الخليط بالملح و الفلفل حسب الرغبة
- توضع كمية من الخليط في راحة اليد ثم يوضع مكعب
الجبن في الوسط و تغلق جيدا
- توضع كرات البطاطا في الثلاجة لربع ساعة ثم تقلى
في زيت غزير و حار حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا

  

- نصيحة :
تستطيعين إحضار كمية إضافية مع التنويع في الأعشاب
العطرية أو إضافة نكهاتك المفضلة و بذلك تقدمين عدة
أنواع من مكون واحد
وبالعافيهـ والهناء

تمر محشي باللوز ومغطى بالشوكولاتة

 

 

المقادير :

تمر بدون نوى

لوز مقشر ومحمص

شوكولاتة سادة مذابة

شوكولاتة بيضاء مذابة

أكواب ورق صغيرة

الطريقة :

تحشى التمر باللوز

ثم تغمس الشوكولاتة سادة أو البيضاء مذابة

ثم توضع في صينية

ثم توضع في الفريزر لمدة خمس دقائق

ثم توضع التمر المحشي في أكواب ورق صغيرة

وتقدم مع القهوة العربية

وبالهناء والشفاء والصحة والعافية

لفائف الباذنجان

لفائف الباذنجان ..

باذنجان مقطع شرائح طوليه ومقليه في الزيت ..
جبن حلوم مقطه أصابع
نحشي الحلوم في الباذنجان ونللفه ونصفه في صينيه
نسوي تتبيله عباره عن
ليمون زيت زيتون ملح فلفل اسود كمون صلصة الصويا شطه

ونصبها عليه وندخلها الفرن لحد ما يميع الجبن تقريبا
ثم نصفه في صحن التقديم

أجنحة الدجاج بالزيتون الأحمر

المقادير:

- 4 أجنحة دجاج مدخنة

- 40 غ. زبدة

- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- 150 غ. زيتون أحمر

- خل البالسميك

- ملح + إبزار



- ضعي الزبدة والزيت في مقلاة عميقة
لبضعة دقائق، ثم مرري فيها أجنحة الدجاج،
وحين يصبح لونها ذهبيا، غطيها بالماء
واتركيها تطهى على نار هادئة.

- قبل تمام النضج بدقائق، أضيفي الزيتون
الأحمر والملح والإبزار وخل البالسميك.

- حين تمام النضج، أزيلي المقلاة العميقة،
صففي الأجنحة في طبق التقديم وزيني
بالزيتون الأحمر•• 

أجنحة الدجاج المقرمشة

المقادير
12 قطعة أجنحة دجاج
2 ملعقة كبيرة طحين حمص
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2/1 كوب طحين أبيض
كوب ماء دافىء للعجن
زيت للقلي
الطريقة
تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة
يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة
يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب
نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط
تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك
تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء وصحتين علي قلوبكم

بطاطا ودجز

المقادير :

6-4 حبات بطاطس .
2-1 ملعقة صغيرة بابريكا .
ملعقة صغيرة كركم او مستردة جافة .
ربع كوب طحين جميع الاستعمال .
رشة ملح .
نصف ملعقة صغيرة فلفل .
2ملعقة طعام زبدة او زيت .
الطريقة :
نقطع البطاطس قطع سمكية ونحطها في
كيس بلاستيكي مع الملح و الفلفل
و البابريكا و الكركم والطحين
ونخطلهم بشكل جيد عشان
البطاطس تاخذ المكونات
نسخن الزبدة و نحمر فيها البطاطس شوي
من 3-2 دقايق بعديم نحطهم في فرن
حار 200 درجة لمدة 30 دقيقة مع
التقليب مرة واحدة ثم تقدم حارة

العجة السريعة

المقادير:

6بيضات -
8-10ملاعق كبيره طحين حسب القوام -
ضمة بقدونس + بصل اخضر-
ملح + بهار -

الطريقة:

اخليطيها جميعها حتى تتجانس وتري القوام مناسب حيث لايكون سائل ولا جامد ولو حصل ذلك السائل يحتاج لطحين والجامد لبيض
ارفعي قدر زيت على النار زيت غزير واجعليه يسخن ثم بملعقه كبيره ارفعي من خليط العجه وصبيه بالزيت فوق بعضه لتكوين قرص صغير وهكذا حتى تنهي الخليط وقلبيه على الوجهين ويمكن احداث ثقب بالشوكه بعد ان يتماسك القرص بالنار لضمان استواء مابداخله و لاتسي تقديمه مع سلطة اللبن والخيار او سلطة الطحينه والبطاطا المقليه وبالهناء