كوسا بحشو البرغل

المــقــاديــر
1/2 1 كيلو كوسة للحشو
1 فص ثوم مفروم
1 بصل مفروم
1/2 م/ص بابريكا
1 م/ك معجون طماطم
1 م/ك معجون فلفل أحمر
1/4 كيلو لحم ضأن مفروم
1/2 2 ك برغل (متوسط)
2 م/ك زيت زيتون
ملح وفلفل
عصير ليمونة


الــطـــريــقـــة

- تغسل الكوسة ويقطع الأطراف وينتزع اللب (القلب) يقور.
- يخلط الثوم، البصل ويتبل بالملح والفلفل مع الدعك.
- يضاف البابريكا ومعجون الطماطم والفلفل ويخلط ثم يضاف اللحم حتي يتخانس الخليط.
- يضاف البرغل وزيت الزيتون ويقلب.
- تحشي الكوسة (4/3) مع ترك مسافة حتي ينضج البرغل.
- يرص الكوسة في الإناء ويضاف قليل من الماء أو المرقة ويغطى ويترك حتي الغليان، ثم تخفف الحرارة ويترك لحوالي 20 دقيقة.
- يرش عصير الليمون فوق الكوسة.
- ترص الكوسة في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة المتبقية من الطهي.


بالهنا و العــافية